米蘭式聖誕-潘妮託尼麪包 麪包 酵頭-天然酵母,酵頭-30度左右牛奶,酵頭-中筋麪粉（普通麪粉）,果料-金色葡萄乾,果料-蔓越莓,果料-糖漬橙皮丁,果料-威士忌或gin或朗姆酒,果料-香草精油,果料-杏仁片,麪糰-高筋麪粉,麪糰-低筋麪粉,麪糰-細砂糖,麪糰-鹽,麪糰-速發乾酵母,麪糰-雞蛋,麪糰-30度左右水,麪糰-黃油 綜合評分 9.3
酸奶老麪包(最好吃沒有之一） 麪包 老面酵頭材料,高筋麪粉（舒可曼）,低筋麪粉（舒可曼）,糖,酵母,酸奶,牛奶,主麪糰材料,高筋麪粉（舒可曼）,低筋麪粉（舒可曼）,糖,鹽,奶粉,全蛋液,酸奶,黃油,刷表面黃油 綜合評分 9.8
阿托斯(Artos):希臘宗教節日面包(Greek Celebration Breads) 歐式面包 發泡酵頭或海綿酵頭,高筋面粉,食鹽,酵母粉,肉桂粉,肉豆蔻粉,多香果粉,丁香粉,切碎的橙子或檸檬（或橙味香精、檸檬香精）,杏仁香精,略打散的雞蛋,蜂蜜,橄欖油,溫熱的全脂或低脂牛奶（32~38℃）,清水,蜂蜜,砂糖,芝麻,橙味或檸檬香精 綜合評分 8.8
The Bread Bible 蔓越莓核桃麪包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄乾山核桃麪包(Raisin Pecan Bread) 麪包 ✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水，室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉，最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃，磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁，粗粗切碎 綜合評分 7.8
超軟的老式面包 面包 酵頭︰面包粉,酵頭︰低筋粉,酵頭︰細砂糖,酵頭︰牛奶,酵頭︰酵母,主面團︰面包粉,主面團︰低筋粉,主面團︰細砂糖,主面團︰牛奶,主面團︰奶粉,主面團︰黃油,主面團︰雞蛋,表面裝飾︰黃油 綜合評分 7.9
麪包的做法（老式麪包） 麪包 酵頭：高筋麪粉,酵頭：低筋麪粉,酵頭：細砂糖,酵頭：水,酵頭：酵母,主麪糰：高筋麪粉,主麪糰：低筋麪粉,主麪糰：細砂糖,主麪糰：鹽,主麪糰：奶粉,黃油,融化的黃油 綜合評分 9.8